Menús ecológicos para comedores escolares

“Elaborar menús escolares con alimentos de temporada y procedentes de producción ecológica es una alternativa factible y con mucho potencial”, tal y como están descubriendo profesionales del ámbito educativo y de la restauración en los cursos especializados sobre comedores escolares ecológicos de la SEAE. Ya existen varias empresas, consolidadas y de nueva creación, que en su gestión de comedores escolares incluyen y fomentan el consumo de alimentos ecológicos. Pero todavía no existe una formación especializada… Seguir leyendo