Hamburguesas veganas de lentejas rojas

Receta vegana fácil de hamburguesas de lentejas rojas. Las lentejas rojas (que podéis encontrar en comercios de comida asiática), al no tener piel, se pueden quedar en remojo poco tiempo y permiten preparar estas hamburguesas veganas sin planificar el día antes. Os sugerimos esta receta con unos ingredientes mínimos para que sean fáciles de hacer, pero siempre podéis añadir algo bien picadito (como pimientos, champiñones, etc.) a la masa o cambiar el perejil por cilantro… Seguir leyendo

Arroz integral tres delicias

Sección Recetas Una receta clásica de la cultura popular. Os proponemos una versión integral y vegana de la receta de arroz tres delicias. Su elaboración es sencilla usando un mínimo de ingredientes, sin que por ello le quite a este rico plato nada de textura, sabor y color. La razón de que hayamos elegido arroz integral es, como siempre, recomendaros una alimentación más nutritiva y sana. Ojalá os animéis a preparar este arroz integral tres… Seguir leyendo

Migas con aceitunas

Este es un plato tradicional para aprovechar el pan duro de días anteriores. Una receta vegana de migas con pimientos verdes, que están presentes en la receta andaluza, con el añadido de las aceitunas para darle otro toque de sabor. Preparación: 40 min. Preparación Desmigamos el pan con la ayuda de un cuchillo, haciendo trocitos de pan de aproximadamente un centímetro de lado y reservamos. Picamos los dientes de ajo. Calentamos a fuego alto 4… Seguir leyendo

Patatas guisadas con especias

Sección Recetas Esta es una receta vegana de patatas guisadas con muy pocos ingredientes para facilitar su preparación. La gracia de estas patatas veganas es que están aromatizadas con clavo y cúrcuma, pero es un ejemplo para que hagáis experimentos de otras recetas veganas de patatas guisadas especiadas de manera diferente o añadiendo más ingredientes. Dificultad: fácil Preparación: 1 h. ¡Comparte esta receta! Ingredientes para 3 personas 1 kilo de patatas 300 gramos de tomate… Seguir leyendo

Preparación del seitán (gluten)

Sección Recetas Explicamos la preparación del seitán a partir de gluten de trigo en polvo. Así, podemos elaborar seitan en casa y hacer diferentes recetas veganas sin depender de los preparados comerciales. El ingrediente básico del seitán es el gluten. Esta sustancia está contenida en muchos cereales y normalmente se obtiene del trigo por un proceso de lavado y amasado, separándolo del almidón. Dificultad: media Preparación: 1 h. ¡Comparte esta receta! Se puede hacer este… Seguir leyendo

Níscalos al ajillo

Sección Recetas Una receta vegana tradicional: níscalos al ajillo. Los níscalos o rovellones son unas setas muy apreciadas que podemos preparar de una manera fácil con ajo y perejil. Os detallamos la elaboración de esta delicia de plato vegano de temporada. Dificultad: fácil Preparación: 20 min. ¡Comparte esta receta! Muchas personas han aprendido a apreciar la simplicidad en las recetas, pues a menudo nos permiten disfrutar del sabor del ingrediente principal sin excesivas interferencias. Esto… Seguir leyendo

Hamburguesas veganas de níscalos y arroz integral

La propuesta de hamburgesas veganas que os hacemos es aprovechar estas deliciosas setas de temporada: los níscalos o rovellones. Y lo mejor de todo es que podemos recolectarlas nosotras mismas. Si no sabéis reconocerlas con seguridad o no contáis con el asesoramiento de alguien que sí sepa, también podéis adquirirlas en el mercado. Por supuesto, también os animamos a modificar esta receta a vuestro antojo, probando con otras setas, añadiendo o cambiando ingredientes, etc. Preparación:… Seguir leyendo

Boletus a la plancha

Sección Recetas Esta es quizá la receta más fácil para cocinar los boletus. Pero por sencilla, no es menos apetecible. Esta receta vegana está pensada para los Boletus de temporada recolectados frescos (o adquiridos en el mercado). Consiste simplemente en cocinar unos minutos los boletus laminados en aceite de oliva con una pizca de sal. Queda como opcional añadir unos dientes de ajo picados finos. Dificultad: fácil Preparación: 10 min. ¡Comparte esta receta! En otoño… Seguir leyendo

Pasta con salsa de calabaza y puerro

Sección Recetas Esta es una receta vegana rápida y fácil. Se trata de una pasta con salsa de calabaza y puerro, que podemos tener lista en 30 minutos. Usaremos estos dos ingredientes de temporada para un plato sencillo pero delicioso. Ojalá os guste y lo preparéis en casa. Dificultad: fácil Preparación: 30 min. ¡Comparte esta receta! Cuando llega el otoño, es un placer cocinar con calabaza, sobre todo si tenemos un huerto donde las hemos… Seguir leyendo

Ensalada de zanahoria rallada al estilo marroquí

Sección Recetas Esta es una versión cruda de una ensalada marroquí de zanahorias. Está aliñada con salsa chermoula, que se utiliza para marinar muchos platos de esta región. Es una propuesta de receta vegana fácil con ingredientes muy comunes: zanahorias, aceite de oliva, ajo, comino, limón, perejil (o cilantro) y una pizca de sal. Si a todo esto le sumamos las virtudes nutricionales de la zanahoria y lo rápido de su preparación, parece que no… Seguir leyendo

Tofu con guisantes

Sección Recetas Otra idea para cocinar tofu. Se trata de una receta vegana fácil de tofu marinado que acompañamos con guisantes. Podemos tener preparado este plato en poco más de media hora (incluido el tiempo de marinado). Es un plato principal con un alto valor proteínico, tanto por las virtudes del tofu como las de los guisantes. Esperamos que os guste y lo preparéis en casa. Dificultad: fácil Preparación: 35 min. ¡Comparte esta receta! Esta… Seguir leyendo

Galletas veganas de avena y plátano (receta de 2 ingredientes)

Sección Recetas Sólo 2 ingredientes hacen falta para hacer estas sanas y deliciosas galletas veganas de avena y plátano. Es una receta vegana fácil y rápida. Prepararlas nos llevará unicamente 15 minutos. Sobre esta receta base podemos añadir 1 ingrediente más para darle un toque personal a las galletas. Nuestros preferidos son: algarroba en polvo, pasas, gotas de chocolate negro o un poco de extrato de vainilla. Pero están muy ricas sin necesidad de nada… Seguir leyendo

Calabacines rellenos de tofu y champiñones al horno

Compartimos cómo cocinar un plato vegano de calabacines rellenos con tofu y champiñones al horno. En unos 40 minutos tendrás preparada esta receta vegana fácil. Ojalá os guste y la hagáis en casa. Preparación: 40 min. Hemos prescindido de la bechamel vegana con la que preparamos otros platos. Preferimos que esta sea una receta con tofu, para que la elaboración sea más sencilla y rápida. Como comentamos a menudo, esta receta vegana fácil es una… Seguir leyendo

Batido vegano de plátano y fresa

Sección Recetas Este es un batido crudivegano muy sencillo de plátano y fresa. Es muy bajo en calorías y no lleva azúcar añadido, sólo el dulzor natural de la fruta. Compartimos esta receta vegana para que la disfrutéis en casa modificándola a vuestro gusto. Dificultad: muy fácil Preparación: 5 min. ¡Comparte esta receta! Son sólo 3 ingredientes: las fresas, los plátanos y vuestro licuado vegetal preferido. Nosotras hemos optado por leche de almendras. Si os… Seguir leyendo

Cómo hacer ñoquis de patata veganos

Sección Recetas Explicamos paso a paso cómo preparar ñoquis (gnocchi) de patata en casa. Una receta vegana con sólo 2 ingredientes: patatas y harina de trigo. Nuestra propuesta es que los hagáis en vuestra cocina con buena compañía. Es una receta adecuada para introducir a los niños el gusto por la cocina e involucrarles en la elaboración de su propia comida. Dificultad: fácil Preparación: 1 h. ¡Comparte esta receta! Para avanzar en una alimentación sana,… Seguir leyendo

¿Qué comer antes y después de hacer ejercicio siendo vegano?

por Jesús Hernandez La dieta basada en plantas, o dieta vegana, es perfectamente compatible con el estilo de vida deportivo. Muchos tal vez pensarán que llevar una dieta vegetariana o vegana puede traer para quien la practica, un sinfín de carencias nutricionales. Efectivamente, esto es cierto. Una persona inmersa en el estilo de vida vegano puede desarrollar deficiencias al igual que aquella persona que no lo es. No importa qué tipo de alimentación intentemos llevar… Seguir leyendo

Adelgaza comiendo vegano y haciendo ejercicio

por Jesús Hernandez Actualmente, adelgazar ha tomado aun más importancia que en décadas pasadas. La obesidad y sobrepeso han llegado a considerarse pandemias y un problema común a nivel mundial. ¿Pero qué sucede con las personas vegetarianas y qué pueden hacer al respecto? ¿Eres vegano(a) o piensas serlo y necesitas solucionar esta situación? En este artículo te daré algunos datos que podrás usar como guía para aplicar una estrategia que te ayude a tener un… Seguir leyendo

Cómo aumentar masa muscular siendo vegano

por Jesús Hernandez ¿Cómo puede un vegetariano o un vegano sobresalir en el mundo del fitness? ¿Es posible lograr un cuerpo musculado comiendo únicamente alimentos vegetales? Absolutamente. Muchos atletas a lo largo del mundo están logrando un cambio con éxito a favor de los animales, el planeta y ellos mismos mudando su dieta basada en proteína animal hacia una dieta basada en proteína vegetal, mantendiendo su rendimiento, mejorándolo y sin dejar de mejorar su masa… Seguir leyendo

Cómo mejorar el rendimiento con una dieta vegana

por Jesús Hernandez El veganismo y el fitness parecen volverse temas compatibles cada vez más, a pesar de esto, es común encontrarse con dudas y cuestiones al respecto. ¿Estaré consumiendo los nutrientes necesarios? ¿Suficiente proteína? ¿Voy a enfermar? Tu nueva dieta no debe darte problemas en el gimnasio si te nutres correctamente. El rendimiento físico no es más que la relación entre eficiencia fisiológica de nuestro cuerpo ante una demanda física. Dicho de otra forma:… Seguir leyendo

Champiñones con guisantes al curry de coco

Sección Recetas Otra receta inspirada en la gastronomía de la India: champiñones y guisantes al curry de coco. Es un plato vegano perfecto para acompañar con arroz basmati o pan chapati. Su preparación es muy sencilla con ingredientes que cada vez están más accesibles a todo el mundo. Dificultad: fácil Preparación: 40 min. ¡Comparte esta receta! La versión que hemos hecho de esta receta es poco picante, por lo que para quienes quieran un poco… Seguir leyendo