La intolerancia a la leche no es tanto por la lactosa como por la proteína caseína

Como sabéis -vosotros mismos puede que lo sufráis- hay muchas personas con sensibilidad y/o alergia a la lactosa de la leche. En realidad, lo que casi siempre se estudia es la intolerancia a la lactosa pero lo realmente inflamatorio es la caseína. Resulta que la lactosa es un azúcar que requiere de una enzima llamada lactasa para su digestión, los niveles de lactasa disminuyen con la edad y muchas personas no la producen de manera eficiente por cuestiones genéticas. La cantidad lactasa también disminuye por la alteración de la microbiota o flora intestinal que hace poco os expliqué en un post titulado La microbiota intestinal o el “cerebro de las emociones”. La lactosa genera síntomas como gases y fermentaciones cuando no se metaboliza. Sin embargo, las proteínas de la leche de vaca son las que tienen un tamaño molecular grande y generan más inflamación. Además los péptidos (fragmentos que se producen en la digestión de las proteínas; las proteínas están formadas por péptidos) derivados de su digestión tienen un carácter antigénico elevado y también puede generar una mala tolerancia inmunológica. De ahí que el problema no sea tanto la lactosa sino las caseínas. La caseína (del latín caseus, “queso”) es una proteína presente en la leche y en algunos productos fermentados derivados como el yogur o el queso.… Seguir leyendo...

Fármacos digitales que “se chivan” al médico si no te los tomas

Cómo están las cosas en Estados Unidos (y cuando las barbas de tu vecino veas pelar pon las tuyas a remojar). Han empezado a administrar medicamentos “digitales” que revelan si te has tomado la pastilla o no. Y el proyecto piloto empieza por uno de los fármacos más polémicos por sus daños hoy, Abilify… A todo esto, Trump le ha propuesto el ministerio de Sanidad a un ex directivo de una de las grandes farmacéuticas. Nos lo cuenta El Confidencial:La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) [agencia de medicamentos de USA] aprobó por primera vez este lunes una pastilla digital que permitirá a los facultativos saber si sus pacientes están tomando la medicación y cuándo lo hacen. Aunque todo apunta a que en los próximos años este avance se extenderá a otros sectores de la industria farmacéutica, por el momento las autoridades sanitarias solo han dado luz verde a su uso en un fármaco antipsicótico conocido como Abilify“.Dichas pastillas contarán con un sensor comestible que, cuando se tome, enviarán un mensaje a un parche y este a su vez transmitirá la información a una aplicación móvil. Los enfermos podrán dar acceso a los datos a sus médicos y a otras cuatro personas.… Seguir leyendo...

La dieta que tu salud necesita u otra manera de alimentarse

Comemos todos los días y quizá por la costumbre vemos nuestra alimentación como  una mera acción cotidiana, como algo que aporta satisfacción al momento y nos “mata el hambre”. Pero podemos cambiar el punto de mira y observar nuestra alimentación como un arma poderosa, un tesoro. Alimentarnos es cultura y una manera de darle sentido a nuestra vida. La alimentación es algo realmente importante y fundamental para vivir en armonía. Somos lo que comemos y por tanto cuando comemos manifestamos nuestra posición en el mundo, nuestra actitud. Hay muchas maneras de alimentarse que tienen que ver con nuestra manera de pensar y vivir. Se vive como se come y se come como se vive. Todas estas ideas las inspira el libro Dieta integrativa. La dieta que tu salud necesita de la nutricionista Elisa Blázquez. En él cuenta cosas tan interesantes como que muchos de los problemas que tenemos a la hora de digerir un alimento se puede solucionar con unas sencillas pautas: –Masticación: Fundamental para que las enzimas secretadas en la boca actúen con eficacia y produzcan el bolo alimenticio. –Relajación: el sistema parasimpático controla el proceso digestivo y en concreto las secreciones y los movimientos de los órganos. El estrés también es malo para las cosas del comer; activa el sistema nervioso simpático que no se pone amable precisamente sino que actúa de manera negativa sobre el proceso digestivo.… Seguir leyendo...

M. Mediavilla: “La ciencia nos sirve para explorar la realidad, no podemos convertirla en una religión”

Hace unos días publiqué un post basado en otro de la doctora en Físicas Margarita Mediavilla titulado Pseudociencias y teocientíficos ¿por qué lo llaman ciencia cuando quieren decir política? Hoy entrevisto a esta científica de las de verdad, de las que “no tiene algo que vender”. Con lucidez y honestidad analiza el fenómeno del “pseudoescepticismo” (derivado del cientifismo) que convierte a la Ciencia en religión y ejerce de tonto útil de las industrias antisociales. Margarita, has escrito uno de los textos que mejor describen el auge del cientifismo o fanatismo cientifista y la “competencia” que se ha establecido entre la religión y esta nueva fe que supone la elevación de la Ciencia a la categoría de precepto religioso. En tu opinión, ¿por qué se mezclan los ataques a la homeopatía con el debate sobre los transgénicos, las vacunas, la contaminación electromagnética o los daños de las sustancias químicas tóxicas? Margarita Mediavilla.Sinceramente, no lo sé, pero me choca enormemente que se mezclen todos esos temas de la manera como se mezclan. No sé cuáles son las intenciones de estas personas pero me parece tremendo que hablen de tantas cosas y lo metan todo en el mismo saco con tanta falta de rigor, no ya científico, sino intelectual.… Seguir leyendo...

Nuevos efectos secundarios mortales del grupo de medicamentos de las epoteinas

Las denominadas epoteinas son un grupo de medicamentos usados para el tratamiento de la anemia en pacientes con insuficiencia renal crónica o enfermos de cáncer tratados con quimioterapia. Pero se han descubierto nuevas y graves reacciones adversas algunas con resultado de muerte. Lo cuenta la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS) que analizado datos proporcionados por los laboratorios fabricantes y por la base de datos europea de efectos secundarios de fármacos: las epoteinas pueden producir reacciones cutáneas graves:Entre los casos notificados algunas de las reacciones adversas graves condujeron a la muerte de los pacientes”.Así lo recoge la AEMPS en su nota informativa y así informan los laboratorios productores de epoteinas a los médicos y doctoras. En España, hay bastantes medicamentos que llevan el mencionado principio activo. De hecho, se encuentran actualmente comercializados los siguiente medicamentos que contienen epoetinas: Aranesp, Binocrit, Eprex, NeoRecormon, Eporatio, Retacrit y Mircera. Entre las reacciones adversas provocados por estos tratamientos se incluyen casos de Síndrome de Stevens Johnson (SSJ) y de Necrólisis Epidérmica Tóxica (NET), que en ocasiones condujeron al fallecimiento del paciente. Las reacciones adversas cutáneas graves son consideradas un efecto de todas las epoetinas. Se ha observado una mayor gravedad de estas reacciones tras la administración de epoetinas de acción prolongada.… Seguir leyendo...

Alto funcionario de Sanidad advierte de uso (y promoción) ilegal de vacunas

Francisco Salmerón García, Jefe de la División de Productos Biológicos de la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS), quizá la persona con mayor poder de decisión sobre vacunas de España, ha comunicado a los máximos responsables del Ministerio de Sanidad que el uso que está haciéndose de numerosas vacunas (y su promoción) es ilegal. Francisco Salmerón.Los motivos son los siguientes: 1. Cuando se autoriza una vacuna en la EMA (Agencia Europea del Medicamento) la autorización para los medicamentos generales es la consecuencia de un análisis favorable del equilibrio riesgo/beneficio. En vacunas y teniendo en cuenta que especialmente el beneficio puede ser cambiante de unas zonas a otras en función de las cepas virales que circulen, de la mortalidad que generen o de otros aspectos de diverso origen, las fichas técnicas recogen en todos los casos que la vacuna deben seguir las recomendaciones oficiales para su aplicación. La recomendación oficial, que en nuestro medio europeo está dentro de las decisiones del ámbito de la Salud Pública , se convierte en ese caso en una decisión que no solo atañe al precio sino también al riesgo beneficio. En cualquier caso es Salud Pública quien debe establecer si la vacuna se utiliza en programas generalizados de vacunación o en programas circunscritos a grupos de riesgo.… Seguir leyendo...

El pseudoescepticismo de los “teocientíficos” y la agroecología

En este post comienzo compartiendo una inteligente crítica al cientifismo para continuar con una exposición sobre lo que significa la agroecología y su capacidad de “alimentar al mundo” y encarar al tiempo el enorme problema del cambio climático. Hay una crisis ecológica y las soluciones pueden empezar en nuestro plato. La doctora en Físicas Margarita Mediavilla ha escrito uno de los textos que mejor describen el auge del cientifismo o fanatismo cientifista y la “competencia” que se ha establecido entre la religión y esta nueva fe que supone la elevación de la Ciencia a la categoría de precepto religioso. El pasado mes de junio ya resumimos otro de sus artículos en el que, como científica, objetaba a la campaña que desde algunos estamentos sanitarios han comenzado contra lo que ellos denominan “pseudociencias”. Mediavilla publica ahora un post en su blog titulado Pseudociencias y teocientíficos ¿por qué lo llaman ciencia cuando quieren decir política? En él critica la actitud de los falsos escépticos que pueblan hoy sobre todo las redes sociales y algunos medios de comunicación:El escéptico -escribe esta profesional- es un discurso curioso, que se dice defensor de la ciencia pero que, en realidad, no se basa en la duda científica, sino en la fe en la Ciencia.… Seguir leyendo...

La cosmética que usa nanomateriales cuya toxicidad es aún desconocida (pero es)

Las personas que utilizáis cosméticos no sé si sabéis qué tipo de componentes llevan. Desde hace poco la Comisión Europea publica un catálogo de nanomateriales utilizados en cosméticos que merece la pena ver. El debate está abierto pero mientras, como suele ocurrir, no se aplica el principio de precaución. Un “nanomaterial” es un material insoluble o biopersistente fabricado intencionalmente que presenta una o más dimensiones externas o una estructura interna del orden de 1 a 100 nm. Ésta, el nanómetro, es la medida usada para catalogar cosas tan pequeñas que para que os hagáis una idea, un nanómetro equivale millonésima parte de un milímetro. Algo invisible al ojo humano. En ese catálogo de la Comisión Europea (el gobierno de los europeos y europeas) están incluidos los nanomateriales usados como colorantes, filtros ultravioletas y conservantes en una sección separada y la información oficial indica las categorías de productos cosméticos y las condiciones de exposición razonablemente previsibles. Este catálogo se actualizará periódicamente. Como podéis ver en el enlace que os muestro, el catálogo enumera los nanomateriales utilizados en productos cosméticos introducidos en el mercado. Se basa en la información que las empresas de cosméticos han comunicado electrónicamente a la Comisión Europea a través del Portal de Notificación de Productos Cosméticos.… Seguir leyendo...

Enfermedades inmunitarias que están provocadas por medicamentos

El funcionamiento del sistema inmunitario es complejo y mal conocido. Se basa en una respuesta innata rápida e inespecífica, un sistema adaptativo que responde a un antígeno y que implica la noción de memoria. El último número Butlletí groc, prestigiosa publicación del Instituto Catalán de Farmacología, explica la relación de ciertos medicamentos con enfermedades inmunitarias. Las enfermedades autoinmunitarias se deben a una disfunción del sistema inmunitario, el cual reacciona contra los constituyentes fisiológicos del propio organismo y causa lesiones. El hecho de que se hayan ido reconociendo mecanismos autoinmunes en enfermedades de incidencia y prevalencia crecientes hace pensar que estas patologías puedan tener relación con la exposición a fármacos, conservantes y otros aditivos alimentarios y otros productos. Los medicamentos pueden producir enfermedades autoinmunitarias por varios mecanismos, a menudo mal conocidos, que implican la activación y participación de linfocitos T, autoanticuerpos y citocinas. Algunos fármacos son utilizados por su acción directa sobre el sistema inmunitario. Otros modifican los constituyentes del organismo, los cuales son entonces identificados como extraños por el sistema inmunitario. Cuando el fármaco tiene una estructura similar a la de un constituyente orgánico, la reacción inmunitaria dirigida contra el medicamento expone también a una destrucción de este constituyente o a su disfunción.… Seguir leyendo...

Demanda judicial por los errores en la vacunación de Luca (fallecido por encefalopatía)

Hace tiempo os conté la historia de Federico y Noelia, padre y madre de un bebé nacido en Málaga (España) que estaba enfermo (padecía una encefalopatía) y falleció por los daños que probablemente le provocaron algunas vacunas. Tras años de estudio legal han interpuesto una demanda judicial a la Administración sanitaria de Andalucía por las múltiples irregularidades que se desarrollaron durante las inmunizaciones del pequeño. A Luca sus progenitores (los tres en la foto de la izquierda) le pusieron todas las dosis del calendario recomendado de vacunaciones de Andalucía y otras que les recomendaron fuera de calendario (hasta cuando comenzaron a aparecer los daños). La familia pensaba que era lo mejor para el bebé, ponerle TODAS las vacunas que hay en el mercado:Creíamos, supongo que como todos los padres y madres, que era lo que había que hacer, proteger la salud de nuestro bebé, que entonces estaba sano”, explicaría con posterioridad Federico.Las cosas no salieron bien y al poco tiempo a Luca los médicos le diagnosticaron una encefalopatía, efecto secundario que suelen producir las inmunizaciones. La demanda que interpone hoy la familia se dirige al sistema de salud andaluz por mal funcionamiento de su servicio público de vacunación.… Seguir leyendo...

La UE endurece las normas para regular la cancerígena acrilamida en los alimentos

La acrilamida es una sustancia cancerígena que puede encontrarse en muchos alimentos. Se produce con especial frecuencia en las patatas fritas o los cereales y sus derivados como el pan. El Parlamento Europeo ha impulsado hace poco su regulación. La acrilamida es una sustancia tóxica que se crea cuando algunos alimentos, los ricos en hidratos de carbono como las patatas, se someten al altas temperaturas, por ejemplo cuando se fríen. Es algo que se conoce desde comienzos de este segundo milenio. Una votación en el Comité de Medio Ambiente, Salud Pública y Seguridad Alimentaria del Parlamento Europeo (ENVI) ha evitado el bloqueo por parte de algunos europarlamentarios de una normativa que regula la presencia de acrilamidas en los alimentos. La propuesta de normativa tal y como está ahora trata sobre todo de recomendaciones y medidas a tomar en la producción de alimentos, pero no establece límites legales para los productos cuando se superan unos valores recomendados. Se deja pues una puerta abierta a que se establezcan límites legales en algunas categorías de productos. A partir de ahora se establecen niveles de referencia, como por ejemplo los 500 μg/kg para las patatas fritas listas para consumir. Asociaciones como la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) llevan años  reivindicando estas normas especialmente para productos infantiles como las patatas fritas “de bolsa” que contribuyen mucho a la ingesta de acrilamida.… Seguir leyendo...

Las Big pharma ganan en USA la “guerra del opio” que suma 200.000 muertes

La “guerra del opio” tiene sus víctimas y estas se cifran en 200.000. Son las personas que han perdido la vida en Estados Unidos (EE.UU.) en los últimos años tras llenar las compañías farmacéuticas las boticas de medicamentos hechos a base de opio. Hace un año, el Congreso aprobó una nueva ley que favorecía este nuevo mercado a las llamadas Big pharma. En el centro de la polémica está el nominado para ser el nuevo “zar” antidrogas del Gobierno de USA, el legislador republicano Tom Marino, al que el presidente Donald Trump iba a confiarle la dirección de la Oficina de Política Nacional para el Control de Drogas de la Casa Blanca. Una investigación conjunta realizada por el diario The Washington Post y el programa 60 Minutes de la cadena CBS reveló, entre otras cosas, que Marino recibió casi 100.000 dólares de la industria farmacéutica mientras patrocinaba el proyecto de ley Ensuring Patient Access and Effective Drug Enforcement Act en el Congreso. Esta ha debilitado la capacidad de la DEA, la agencia antinarcóticos de EE.UU., para perseguir a los fabricantes y distribuidores de opiáceos. La ley era aparentemente tan inocua y bienintencionada que el Congreso la aprobó por unanimidad y Barack Obama la firmó poco después sin dilación ni objeciones.… Seguir leyendo...